Glitter & Champagne

Tag - cake

Cake terapia: i dolci come rimedio

Non so dalle vostre parti ma qui sta iniziando davvero a fare freschino.
Nebbia, pioggia, vento freddo, giornate grigie, nubi minacciose, l’inverno è decisamente alle porte e le giornate si sono fatte più ostili!
Ma non vi preoccupate, ho la soluzione: cucinare dolci che allieteranno le nostre colazioni magari prima di andare al lavoro!

I cosiddetti “comfort food”, ovvero quei cibi a cui ricorriamo per soddisfare un bisogno emotivo: sapori consolatori, stimolanti e spesso nostalgici. Semplice e genuino, il comfort food spesso ci ricorda l’infanzia, ci coccola e scalda il cuore nei momenti “no” della nostra vita.

Gli ingredienti di base sono: 
* Uova
* Farina
* Zucchero ( io uso solo integrale di canna )
* Latte
* Burro o olio di semi
* Uno yogurt se si tratta di un plum-cake
* Cioccolato fondente ( se vogliamo fare un dolce al cioccolato)
* Mele ( se vogliamo aggiungerle al nostro dolce)
* Zucchero a velo
* Marmellata se si tratta di una crostata da farcire
Con questi ingredienti di base si possono creare paste frolle per fare biscotti o crostate da farcire con le nostre marmellate preferite, oppure aggiungendo lo yogurt si potrà creare un plum-cake o dei muffins, con le mele invece, fare delle mini cake anche con la pasta sfoglia!

Vi ho fatto tornare il buon umore confessatelo ?

Vi auguro un buon fine settimana 😊

 

Blueberries & chocolate

Buongiorno e ben ritrovati 😊
Oggi vi propongo un dolcetto fresco fresco, facile facile adatto all’estate!
Trattasi di una cheesecake ai mirtilli
Vi confesso che era la prima volta che preparavo una torta come questa, ma è talmente facile e veloce da realizzare, oltre che buonissima, che sicuramente la rifarò !

 

Vediamo gli ingredienti :
200 ml di panna per dolci ( io ho usato quella vegetale)
250 gr di biscotti Oreo
150 gr di burro
Una tavoletta di cioccolato al latte
Una tavoletta di cioccolato fondente
Mirtilli ( o altra frutta che desiderate ad es fragole, pesche ecc)

 

 
Preparazione:
Sciogliere il burro, sbriciolare i biscotti a pezzi grossolani, aggiungere il burro fuso ed amalgamare.
Mettere il fondo in una tortiera a cerniera e pressare bene con un cucchiaio.
Mettere in freezer 15 minuti e nel frattempo riscaldare la panna e sciogliere dentro le tavolette di cioccolata a pezzetti.
Una volta ottenuta una crema densa prendere la torta dal freezer e versarci sopra il composto ottenuto, mettere altri 15 minuti in freezer per far rassodare la crema, poi aggiungere i mirtilli e rimettere altri 20/30 minuti in freezer. Ora la torta è pronta per essere tolta dallo stampo e servita.
Una sorta di semifreddo che d’estate si mangia davvero volentieri .

 

 
Che ne dite? Da provare assolutamente!

 

 

Con queste foto vi auguro un bellissimo week end ❤️

 

 

Torta veg per una pausa light

Buongiorno e ben ritrovati 🙂
Ormai tutti siete a conoscenza, dagli innumerevoli post che metto, del mio amore per il cibo e per il mangiare bene!
Oggi infatti voglio postarvi la ricetta della mia prima torta vegana!

 

Una ricetta molto salutare perché non ci sono uova, né latte e ne burro ed inoltre ha pochissime calorie!
Molto semplice e veloce da realizzare, per una colazione o una merenda sana e light.

      Ingredienti:

  • 2 Mele
  • 300 gr di farina di farro ( che io ho sostituito con farina di grano saraceno)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 140 gr di zucchero di canna
  • 120 ml di latte di soia ( o di riso )
  • 120 ml di olio di semi

 

Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi ( farina, zucchero e lievito), miscelate il latte e l’olio insieme e versatelo sugli ingredienti secchi amalgamandoli per bene.
Sbucciate le mele, tagliatene metà a fettine sottili, il resto invece tagliatele a cubetti piccoli.
Incorporate i cubetti nell’impasto, versate l’impasto in una tortiera con carta forno, decorate la superficie con le fettine di mela ed infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.

P.S.

Io l’ho ( ovviamente ) personalizzata un pochino ed ho aggiunto oltre alla mela anche qualche mirtillo ed un po di cannella in polvere.

Che ne dite? Avete mai provato qualcosa del genere o siete alle prime armi come me sul genere veg?

Attendo i vostri commenti e suggerimenti !

 

Intanto vi auguro buon appetito !

 

Dolci e location per San Valentino

Cosa vuol dire amare? Amare per me fu tenere il respiro di Italia nelle braccia e accorgermi che ogni altro rumore si era spento… Sono un medico, so riconoscere le pulsazioni del mio cuore, sempre, anche quando non voglio. Te lo giuro, era di Italia il cuore che batteva dentro di me…
dal film Colazione da Tiffany

 

Il 14 febbraio giorno dedicato agli innamorati anche quest’anno sta per arrivare..

Molti penseranno che sia solo una festa commerciale, inutile o superflua e che sia tutta una montatura!! Sarà anche vero, sarà anche così, ma che volete che vi dica? A me piace il giorno di San Valentino e mi piace festeggiarlo!

A volte basta poco, un dolce fatto da noi, una cenetta, una location carina.. E per gli inguaribili romantici come noi oggi vi mostro una selezione di foto per avere qualche spunto carino e qualche idea in più su come trascorrere il giorno di San Valentino!!

Buon martedi!! Un abbraccio!!

 

 

Translate »