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Gli italiani scelgono il bio: +10% nel 2018, ma quali sono i benefici?

Gli italiani scelgono il bio: +10% nel 2018, ma quali sono i benefici?

Ogni periodo storico vede dei cambiamenti nella società, e questo è un fattore che si riflette anche sulle abitudini alimentari degli italiani. I gusti cambiano e si evolvono, andando incontro alle esigenze e anche alle tendenze del tempo.

Se si considera quanto appena detto, allora è possibile dire che la nostra è un’epoca votata al biologico, perché sempre più italiani scelgono di portare in tavola i cibi bio. È una dieta che si tinge dunque di verde all’insegna del rispetto dell’ambiente e della salute dei consumatori, per questo è interessante scoprire i numeri del mercato biologico in Italia, insieme ai benefici garantiti da questo tipo di alimentazione.

Mercato bio in Italia e preferenze dei consumatori

Se si fa riferimento al mercato alimentare biologico nella Penisola, possiamo rifarci al rapporto della Coldiretti, secondo cui si parla di un incremento del +10% lo scorso anno.

I dati portati alla luce da questo report sono ovviamente molti di più: basta pensare al valore complessivo del mercato dei cibi bio in Europa, che ha superato quota 34 miliardi di euro, e che in Italia si è attestato intorno ai 5 miliardi di euro. Di cui 3 miliardi in vendite entro i confini nazionali, e 2 miliardi in prodotti esportati all’estero.

Altri numeri interessanti sono quelli relativi alle coltivazioni italiane: parliamo di oltre 1,7 milioni di ettari coltivati, dei quali ben 62 mila dedicati alle coltivazioni bio. Se si guarda ancora una volta al mercato entro i confini europei, si trovano 68 mila aziende impegnate in questo settore particolare (+7% nel 2018).

Naturalmente, di pari passo alla crescita della produzione si è registrato un forte aumento della domanda da parte dei consumatori. Questo ha portato ad una maggiore disponibilità di tutti quei i prodotti biologici che oggi si trovano in commercio anche online, grazie ai nuovi store digitali come Easycoop che ha un vasto assortimento di generi alimentari provenienti da coltivazioni bio.

Tutti i benefici di un’alimentazione biologica

Da tempo si sente parlare del biologico e dei vantaggi che appartengono a questi alimenti, ma per dare concretezza alle voci bisogna affidarsi ad alcune ricerche scientifiche.

La scienza ha infatti svolto un ruolo molto importante, in quanto ha fatto luce su alcune verità positive sui cibi bio. Stando agli studi più recenti, è emerso che una dieta ricca di alimenti coltivati in modo salutare e attento all’ambiente riduce il rischio di cancro e tumori: lo sostiene l’Università di Sorbonne (Parigi), con un abbattimento del -25% delle probabilità di contrarre queste patologie. La ricerca condotta da Julia Baudry è stata pubblicata anche sulle pagine della nota rivista JAMA International Medicine.

In secondo luogo, è il caso di sottolineare che i cibi bio fanno bene al nostro corpo anche per un altro motivo: stavolta si parla del calo dei livelli di pesticidi presenti nel nostro organismo. Purtroppo questi elementi nocivi, quando impiegati nel settore delle coltivazioni, tendono a rimanere negli alimenti e di riflesso permangono anche nel nostro corpo quando li consumiamo, un fenomeno studiato dall’Università della California.

In conclusione, mangiare biologico fa bene alla salute e alla natura, e gli italiani lo sanno: lo testimoniano, infatti, le percentuali e i numeri visti oggi.

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