Glitter & Champagne
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L’estate è arrivata, o forse non esattamente !! Qui il mese di giugno è iniziato con piogge e temporali praticamente tutti i giorni..

Per consolarmi ho pensato di fare una torta vegana ( quindi senza latte, burro e uova ) dal sapore estivo con pesche e fragole.
In realtà ho modificato una ricetta che avevo fatto tempo fa, di una torta di mele vegana, che potete vedere QUI , sostituendo qualche ingrediente. Il risultato è stato ottimo!

 

Invece di una tazza di tè, l’ho accompagnata con un bel centrifugato di pesche, banane, mele e carote! Anche se visto il tempo, una bella tazza di tè non sarebbe stata una cattiva idea! 😊

 

Vi lascio la ricetta! Buon fine settimana!

 

Ingredienti:
* 2 Pesche
* 3 fragole
* 300 gr di farina integrale
* 1 bustina di lievito per dolci
* 140 gr di zucchero di canna
* 120 ml di latte di soia alla vaniglia
* 120 ml di olio di semi

Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi ( farina, zucchero e lievito), miscelate il latte e l’olio insieme e versatelo sugli ingredienti secchi amalgamandoli per bene.
Sbucciate le pesche,tagliatene metà a fettine sottili, il resto invece tagliatele a cubetti piccoli. Lo stesso fate con le fragole.
Incorporate i cubetti nell’impasto, versate l’impasto in una tortiera con carta forno, decorate la superficie con le fettine di mela ed infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.

Buona pausa Light !

 

 

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Rossella Santini

Sono una sognatrice (anche troppo) romantica, ottimista, solare (per forza, sono del leone!) e un po' logorroica, amante dell'arte, della letteratura, di viaggi, libri, di fotografia e naturalmente della moda. Ah dimenticavo: adoro i glitter e ovviamente lo champagne (di ottima annata!)

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